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Comment ne pas apprécier un bon carré de chocolat noir ou au lait ?

C’est délicieux, fondant et envoûtant…mais le chocolat ne pousse pas sur un arbre. L’artisan chocolatier s’attache à appliquer des étapes de fabrication précises pour parvenir à un bon produit.

En effet, la fève de cacao goûttée brute est amère et astringente. Mais comment à partir d’un tel ingrédient peut-on arriver…

3 étapes fève au chocolat

3 étapes fève au chocolat