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Papouasie Nouvelle-Guinée 64%

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Tablette de chocolat noir à 64% de cacao, préparée exclusivement à partir de fèves en provenance de Papouasie-Nouvelle Guinée. Avec une attaque acide, un goût très intense et long en bouche, il surprend par sa texture fondante et sa puissance chocolatée relevée de vanille. Le plus surprenant, est la légère note de fumée de ce chocolat.

La Papouasie, est une ile située au Nord Est de l’Australie. C'est un vaste territoire au sol volcanique peuplé de cacaoyers semi sauvages de type Trinitario.
Caractéristiques du terroir, récolte, fermentation et méthode de séchage donnent des notes atypiques.

Ingrédients Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille.
Poids Net 95
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